庭で育てているアロエが肉厚に育ってきたので、ヨーグルトに入れて食べることにしました。
我が家では食用のアロエベラも育てているのですが、株分けしまくった結果まだまだ小さいので、今回はキダチアロエの方を食べることにしました。
アロエベラもキダチアロエも「水をやり忘れた！」となっても枯れることなく、大変育てやすいです。アロエベラの方は少し寒さに弱いのですが、今のところ外でそのまま放置でも枯れたことはありません（関東住まいです）。
↓アロエベラ
↓キダチアロエ
葉の肉厚具合や硬さなどからも、アロエベラの方が調理しやすいし食べやすいです。
何より、苦みが少ないです。
キダチアロエを食べる時には、この苦味をどうするかが鍵になると思っています。
目次
用意するもの
・キダチアロエの葉 … １枚
・ヨーグルト … 適量
・レモン砂糖 … 適量
ヨーグルトは、↓の記事の要領で用意しました。
キダチアロエヨーグルトの作り方
１．キダチアロエは、なるべく肉厚のものをとります。
２．よく洗って、脇のトゲの部分を切り落とします。
３．片側の皮を手で剥き、もう片方は包丁で削ぐようにして剥きます。
４．食べやすい大きさに切ります。写真ではさいの目に切りました。
（粘りなどが気になるようでしたら、ここで軽く水洗いしておきます。）
５．耐熱容器に入れて電子レンジで軽く加熱します。
（私は、600Wで１分加熱しました。苦みが薄れます。）
６．レモン砂糖を入れて混ぜます。
（温かいうちの方が砂糖が溶けて混ざりやすいです。）
粗熱がとれたら自家製ヨーグルトと混ぜて完成です。
レモン砂糖の他、はちみつやヨーグルト用の砂糖でもおいしいです。
レモン砂糖は三井製糖の株主優待で貰ったものを使いました。
甘酸っぱい酸味が気に入っています。
リンク
Follow me!
コメントを残す