「ヨーグルトメーカーを活用する！」
――ということで、今回は甘酒を作ります。
普段は毎日休まずヨーグルトを作ってくれているヨーグルトメーカーですが、今回は甘酒を作ってもらいます。
甘酒といえば、飲む点滴とも呼ばれている身体にいい飲み物ですね。
消化吸収を助け腸内環境も整えてくれるので、最高です。
使っているヨーグルトメーカーは、こちらクビンスのヨーグルト＆チーズメーカーです。
目次
材料
クビンスホームページのレシピ「甘酒」を参考に作りました。
・麹 200ｇ
・水 350ml
麹と水だけのシンプルな甘酒です。
※レシピによると、１合分のおかゆを入れると、よりコクのある甘酒になるそうです。
麹は、こちらの商品を使いました。ちょうど１袋200ｇです。
準備
●容器を電子レンジで消毒しておきます。
(容器に水を100ml入れ、ふたをかぶせて２分加熱します)
②ヨーグルトメーカーにセットして待つ。
では、さっそく作っていきましょう。
作り方
まず、今回使用する麹は、板こうじです。
袋を開けると、こんな感じで入っています。まさに板‼
このままではかき混ぜられないので、手で軽くほぐしていきます。
軽く握るだけで、ポロポロとほぐれていきます。
麹をすべてほぐしたら、水を入れ、かき混ぜます。
ふたをしたら、ヨーグルトメーカーにセットします。
電源を入れ、メニュー「麹 チーズ」を選択します。
デフォルトで６時間60度になっているので、そのままスタートします。
…６時間後。
…？ 何か、茶色い。
こんなもんでしたっけ？ おかゆを入れてないから？ それとも麹の種類なんでしょうか？
(※後日リベンジしましたが、変わらず茶色くなりました。)
見た目、粒粒としてて形がはっきりしていますが、スプーンを入れた感触は、とても柔らかいです。
味は、めっちゃくちゃ甘いです。
味は少し濃いめなので、水や牛乳などで薄めて飲んでもおいしいです。
もちろん、そのままでもモリモリ食べれちゃいます。
発酵時間によっても甘さが変わるようなので、それも含め、次回はおかゆを入れてチャレンジしてみたいと思います。
ヨーグルトと鶏ハムを作った時の記事
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