最近、卵が安く売られていますね。15年ぶりの安値なのだとか。卵好きにはありがたいことです。
そこで、この機会に卵をたっぷり使った料理をしたい！ということで、巨大プリンを作りたいと思います。
バケツプリンのような高さはないけれど、底の大きさは顔くらいはあります。
用意する材料は、卵・牛乳・砂糖の３つ！
刃物系は一切使いません！
焼いてる時間含めて１時間あれば完成です！
(※冷やす時間は除きます)
目次
巨大プリンの材料・道具
材料
本体部分
・牛乳…500ml
・卵…８個
・砂糖…70g
カラメル部分(作る場合)
・砂糖…50g
・水…大さじ１
・追加用の水… 小さじ１
道具
・ボウル
・泡だて器
・オーブン
・耐熱性の容器
・茶こし(より滑らかに仕上げたい場合)
巨大プリンの作り方
カラメルソースの作り方
(1)耐熱性の容器に、カラメルソースの材料の水と砂糖を入れてよく混ぜます。
(2)電子レンジに600Ｗで２分かけます。
(3)容器を揺するようにして混ぜます。
(4)電子レンジで600Ｗで１分かけます。→(3)→600Ｗ10秒→(3)→…と10秒ずつ電子レンジにかけながら様子を見ます。
(5)電子レンジにかけるたび色が変わっていきます。いい色の一歩手前あたりで追加用の水を入れて混ぜます。
※この時、跳ねるので注意してください。
プリン本体部分の作り方
①ボウルに卵をすべて割り入れ、よくかき混ぜます。
(卵の白身を切るようにして混ぜ合わせます)
この”卵を割る”という作業が楽しいらしく、「もっと割りたい！」と言われました。
②①のボウルに牛乳・砂糖をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
③耐熱性の容器に②を流し入れます。(カラメルソースを入れる場合は、(5)の器に②を流し入れます)
※「滑らかにしたい！」「卵の殻が入っていないか心配…」という場合には、ここで茶こしなどで濾して入れます。
④鉄板に③を載せて水をはります。
⑤オーブンで予熱なし・160度・40分にセットしてスタート！
⑥真ん中あたりに竹串を刺して、何もついてこなかったら完成です。
※オーブンによって差はあるので、時間・温度は調整してください。
カラメルソースはいる派？いらない派？
カラメルソースはいる派ですか？ それとも、いらない派ですか？ いやいや、どっちでもいい派でしょうか？
私は、どっちでもいい派です。
器からツルンと取り出すなら、断然カラメルソースがあった方がきれいに取れます。
逆にそのままスプーンですくって食べるなら、なくてもいいんじゃない？と思います。
今回はツルンと取り出したかったので、カラメルソースを入れました。
カラメルソースは、もうちょっと加熱して濃い色にしても良かったかなと思います。
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